Proč právě titanové nádobí?
Proč právě titanové pánve?
Titanové nádobí je technologickým hitem současnosti. Ještě nedávno byli kuchařky a kuchaři uneseni z teflonových hrnců a pánví. Proč nakupovat toto nádobí pochopíte po přečtení následující části článku.
Co je to
vlastně titan?
Jedná se o
stříbřitě bílý až šedý kov, poměrně hojně zastoupený v zemské kůře. Je velmi
lehký, tvrdý a mimořádně odolný proti korozi. Je zcela netečný k působení vody
a atmosférických plynů. Taktéž odolává většině běžných minerálních kyselin. Díky těmto vlastnostem se z něj stává
vynikající materiál pro výrobu různých produktů.
Z čeho
všeho je vytvořené titanové nádobí?
Většina
titanového nádobí je vyrobena z 9 až 10 mm silného hliníku nebo ze
slitiny kovů a potaženo antiadhezní vrstvou. Poté se pomocí plazmové metody
nanese keramická mezivrstva s přísadou titanu.
Držadla a
uši jsou vyrobená buď z kvalitního nerezového
materiálu, nebo žáruvzdorného plastu, případně kombinací obojího. Plasty, které
jsou na držadlech i na úchytech poklic, jsou odolné teplotám do 260°C, takže s titanovým
nádobím můžete bez obav péct v troubě, aniž byste museli cokoliv demontovat.
U některého
titanového nádobí se využívá skleněných poklic. Jedná se o tvrzené, žáruvzdorné
sklo, schopné vydržet teploty až do 350 °C.
Jak
se vaří v titanovém nádobí?
Vaření
v titanové pánvi je rychlé a jednoduché. Díky univerzálnosti nádobí je
možno pokrmy připravovat prakticky jakýmkoliv způsobem.
Například
po vyzkoušení vaření v páře se už jen těžko budete vracet ke klasickému
vaření.
Jaké jsou výhody titanu?
Zdravý
životní styl:
Díky
nepřilnavému a kovuvzdornému povrchu se na titanovém nádobí dají připravovat
pokrmy prakticky bez použití tuků. Je tedy vhodné ke zdravému životnímu stylu.
Úspora
energie až 60%
Materiál
který je použit u titanového nádobí velmi dobře akumuluje teplo. Během několika
minut dokáže pojmout až 330 stupňů a teplotu si na dlouhou dobu uchovat..
V konečném důsledku můžeme pánev ze začátku rozehřát a poté plotýnku
ztlumit na minimum.
Dokonce se
může plotýnka úplně vypnout a pokrm dovařit bez energie.
Skoro
nezničitelné:
Při vaření,
nebo pečení nemusíme dávat pozor na to zda používáme kovové obracečky či vidličky.
Titanový povrch je velmi odolný vůči povrchovému poškození(poškrábání). Taktéž
se vyznačuje vysokou odolností vůči nárazu, prohnutí a zdeformování.
Použitelnost:
Díky své vysoké odolnosti se můžou titanové pánve používat prakticky na všech možných sporácích: Indukční, plynové, elektrické…
Vysoká
životnost:
I po mnoha
letech je nádobí stále plně použitelné s minimálním poškozením. To zněj
činí nádobí vhodné za jakýchkoliv podmínek.
Tato výhoda
většinou přináší nadstandardní záruky(až do 10 let).
Zachování
chuti:
Titanové
nádobí je vhodné pro přípravu jídel v páře, což v dnešní době patří
k jednomu z nejzdravějších způsobů úpravy pokrmů.
Nejen že si
pokrmy zachovají mnohem více vitamínů, ale taktéž jsou značně chutnější i při
použití malého množství koření. V páře můžete vařit bez použití tuku i
soli.
Mezi další výhody u titanového nádobí patří také značné zkrácení doby přípravy pokrmů, už výše naznačované snížení tuků při přípravě jídel, univerzálnost (můžete na nádobí péct, vařit, dusit, smažit, zapékat, vařit v páře, používat nádobí v troubě či na sporáku), nemusíte mít obavu ze zápachů po přípravě ryb atd…
Nevýhody:
Mezi
nevýhody patří pouze vyšší cena nádobí. Je to dáno materiálem a kvalitou
provedení, díky čemuž zjistíte že se vám tato investice časem mnohonásobně
vrátí.
